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蔬菜气调包装机让农民不在愁蔬菜销量

2016/1/4 8:46:36点击:

从第一台蔬菜气调包装机问世:

保持蔬菜瓜果的新鲜不再依赖冰箱了。国内首台新型复合气调保鲜包装一体机近日在张家港德顺机械公司研制成功。 该机是采用多种复合保鲜气体,将盒内空气进行转换,改变盒内食品的外部环境,从而抑制细菌的生长繁衍,延长食品的保鲜期及货架期。该设备包装的食品与冷冻食品、真空包装加高温灭菌的食品相比,真正做到了保护食品的原汁,具有良好的保鲜效果。


蔬菜销量不在是问题:

脱水易保鲜,冬季卖高价。近两年来,江苏省滨海县东坎镇蔬菜村农民李长胜把附近十里八村的白菜、豆角、豇豆按市场鲜品价格收购,然后用烘干机对鲜菜进行烘干脱水处理,储藏、包装后在蔬菜淡季出售,还着实赚了一把。
     以前,李长胜自己种菜然后到附近的市场进行出售,在市场上他看到一些干品蔬菜销路特别好,而且价格比卖鲜菜高得多,于是他奔走各地学习技术后也做起了脱水蔬菜。近几年,他一年要收购1万公斤鲜豇豆,一般来说10公斤豇豆能出一公斤干菜。在市场上,鲜品的价格为每10公斤6--8元,而干品则为每公斤14--15元,平均价格相差一倍,1万公斤鲜豇豆成干品后收入就能多1万多元。李长胜收购最多的就是白菜,每年收购量大约3万公斤鲜菜,每16公斤左右的鲜品能烘出1公斤干品,16公斤的鲜品价格为1.6元,而1公斤干品价格就能达到5--6元,3万公斤鲜白菜制成干品就能多赚1.5万元。
     烘干菜之所以价格高,是因为烘干菜可以保鲜,冬天的时候蔬菜上市量减少、价格上升的时候出售。经过几个小时迅速烘干的菜还是很嫩,而且色泽好,很受市场的欢迎。对于烘干脱水技术,李长胜的经验就是把鲜菜放到水里焯到八分熟后,再进行烘干即可。保存也不需要复杂的技术,只要把干菜密封好,然后再放到干燥、避光的屋子里就可以了,这样处理后蔬菜可以随存一个冬天。在很多城市的饭店里,干菜做成了菜肴也以特色菜的“身份”高价出售。
     目前,李长胜正准备扩大鲜菜脱水规模,要继续做大脱水菜的生产。据了解,除了白菜和豇豆,李长胜每年还收购200公斤豆角进行烘干处理,一年经过他处理的鲜菜达5万公斤左右,价格都是鲜菜市场价格的一倍以上,除去煤、电、人工等成本大约1.5万元,他一年卖干菜能赚2--3万元。(224500,江苏省滨海县三中港开发区农业中心,张世金、张华东)