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调包装机 保鲜包装机 气调包装机厂家 气调保鲜包装机 气调包装机价格

2015/12/30 9:09:15点击:

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气调包装机实质 气调包装机是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例,并使被包装食品有效隔绝空气中的有害细菌、病毒,使被包装食品细胞活体呼吸速度降至最低,也即新陈代谢速度降至最低,但不产生厌氧反应,从而使被包装食品保鲜期大大提高。


随着都市生活节奏的加快,作为快餐、菜肴配送企业日趋增多,但如何将大批量盒饭、菜肴原汁原味地送达食客手中是摆在这些企业的大问题。日前,据记者获悉,漳州尚代为解决此问题,将一次炒好的菜肴摆在不锈钢托盘中,将托盘分层摆置在推车上,一车摆满后将推车推入双开门的真空冷却箱体内进行快速冷却。这样的生产工艺,能避免菜肴炒好后被“闷黄”,影响口感和色泽的问题。


气调包装机保鲜机理 气调包装机主要从三个技术方面入手来保障蔬菜/水果、鲜肉、熟食品鲜度的延迟:1、气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞活体的有氧呼吸速率,但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏,冷库冷藏也是降低细胞活体的活性,降低其有氧呼吸的速率。


气调包装机发展简介 气调包装机是近年来欧美、日本等发达国家对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国漳州等经济发达地区所生产的气调包装机技术先进,可与欧美等国家同类产品相媲美,并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。

气调包装机与真空预冷机组合使用  真空冷却机,是高温熟食品快速冷却,避开容易滋生各类有害细菌的温度带(30℃-60℃),或用于水果、蔬菜快速消除田间热,使得熟食品、水果/蔬菜自然的口感、色泽。真空冷却机与气调包装机组成完整的食品保鲜设备。它们是中等以上或高端食品生产、配送企业,大型卖场、高铁、部队等集团用户保鲜食品必不可少的食品生产机械设备。

 

9月24日消息,据记者获悉:湖北省食品安全办日前发出通知,要求加强中秋、国庆节日期间食品安全监管工作。通知指出,要强化食品生产、流通和消费各个环节的监督检查,对食品重点品种、重点单位和重点场所集中开展食品安全专项检查。

在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。蓝莓气调包装机由于无需添加防腐剂、人工色素等化学物质,为食品保鲜、食品安全保驾护航。

气调包装机也即气调包装机,是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下,不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。

气调包装机概念 气调包装机按包装介质的不同,可分为盒式气调包装机和袋式气调包装机,前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。气调包装机按操作方式和包装速度的不同,可分为自动气调包装机和半自动气调包装机两类,详细请咨询本公司产品部。


概括而言,气调包装机将原有的包装盒内空气抽真空,充入按一定配比的混合气体(氮气、氧气、CO2)对被包装的食品进行有效保鲜保护。气调包装机分类有:

1、盒装气调包装机/袋装气调包装机

2、全自动气调包装机/半自动气调包装机

气调包装机为满足食品包装生产线作业要求,还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。

卤肉、烤鸭、红烧肉、扒鸡、酱料等熟食品在自然晾干、与空气接触条件下容易受到各类有害细菌的感染,规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却,然后进行气调保鲜包装。这样,不使用任何食物防腐剂,就能将卤制品保鲜期大大延长。

 气调包装机采用将原有的包装盒抽真空,充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。气调包装机是目前大型食品企业,鲜肉、熟食品、果蔬等配送企业,大型卖场所必备的食品包装机械。

 气调包装机适用范围  气调包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提,她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食品的保鲜包装。


  气调包装机价格 气调包装机价格取决于设备的包装速度、保鲜空气提供能力、间歇式/连续式工作等因素,详情欢迎致电本公司咨询。